Niveau de difficulté :Facile
Temps de préparation :40mn
Temps de cuisson : 30mm
Mode de cuisson :Traditionnel
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
4 entrecôtes de 250 g
4 tomates
2 c. à s. d'huile d'olive.
Description :
1. Lavez les tomates. Plongez-les dans l'eau bouillante. Pelez-les, épépinez-les et concassez-les. Lavez et séchez le persil et hachez-le menu. Pelez les gousses d'ail et émincez-les.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Épongez légèrement les entrecôtes à l'aide de papier de cuisine et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté dans l'huile bien chaude.
3. Assaisonnez les entrecôtes d'ail, de sel et de poivre. Après 1 minute, baissez la source de chaleur et ajoutez les tomates, le persil et l'origan. Couvrez la poêle aux trois-quarts et laissez mijoter 20 minutes en retournant régulièrement les entrecôtes.
4. Servez immédiatement, accompagné de pommes rissolées ou d'épinards.
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